Control de recepción de mercancías

Control de materias primas según los siguientes parámetros:
· Gelatina y agar- agar: fuerza de gel y viscosidad
· Determinación de humedad residual según Karl
Fischer
· Determinación de la actividad de agua
· Determinación de la viscosidad y del límite de
deslizamiento de chocolates

Interpretación de análisis

Interpretamos los resultados obtenidos y sobre ésta base aconsejamos con respecto a los siguientes parámetros:
· Especificación de las materias primas y parámetros
de proceso
· Optimización de procedimientos
· Optimización de la calidad del producto

Tests de almacenamiento y vida útil

Llevamos a cabo tests de almacenamiento y vida útil a diferentes temperaturas y humedades ambientales con la ayuda de
· Desecadores
· Estufas