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En nuestro centro de formación en Aachen Oberforstbach cerca de Aquisgrán (Aachen) llevamos a cabo seminarios técnicos, cursos especializados y presentaciones (de productos) que abarcan las diferentes áreas de la confitería. Ofrecemos extensos programas de formación con amplias temáticas. La formación comprende la transmisión de conocimientos teóricos así como el trabajo práctico.
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Nuestros seminarios y cursos cubren las siguientes áreas:
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GOLOSINAS
- Materias primas, principios fundamentales tecnológicos y científicos
- Productos de gomas y jaleas
- Caramelos duros y blandos
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CHOCOLATE Y RELLENOS
- Materias primas, principios fundamentales tecnológicos y científicos
- Tecnología de la elaboración de chocolate desde el grano de cacao hasta el producto final
- Rellenos, ej.: trufas, pralinés, mazapán, crocante, etc.
- Baños de repostería, coberturas
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CHOCOLATE Y CEREALES
- Elaboración de galletas y barras (ej. barras de alto valor energético, barras de muesli)
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GOLOSINAS Y CHOCOLATE SIN AZUCAR
PRESENTACIONES DE PRODUCTO
- Presentación de productos y nuevos desarrollos
- Nuevas tendencias de Europa, América, Latinoamérica y Asia
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Realización de los seminarios y cursos para los temas arriba mencionados:
Programa en nuestro centro de formación en Stolberg cerca de Aachen
Seminarios y cursos especiales en nuestro centro de formación en Stolberg cerca
de Aachen (según las necesidades de nuestros clientes)
Formación externa (según las necesidades de nuestros clientes)
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Participantes, duración e idiomas:
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Número de participantes: 1-8 personas
Duración: desde 1 día hasta 6 semanas
Idiomas: Español, Alemán, Inglés, Francés
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Última actualización el Martes 16 de Noviembre de 2010 12:43 |
Seminarios
